치미추리 소스를 곁들인 팬 그릴 비프와 페퍼

치미추리 소스를 곁들인 그릴 비프와 페퍼

 

Chimichurri는 아르헨티나와 우루과이의 시그니처 소스로 일반적으로 구운 쇠고기 또는 기타 구운 고기와 함께 제공됩니다. 주요 성분은 납작한 파슬리이지만 실란트로와 같은 다른 잎이 많은 허브도 변형에 포함됩니다. 마늘의 양도 다양하지만 정통 치미추리는 마늘향이 납니다.

 

4인분

 

재료

 

치미추리를 위해

 

긴 줄기를 제거한 납작한피망머니상  잎 파슬리 1컵

단단히 포장된 컵 실란트로 잎 1/4개

4 마늘 정향, 굵게 다진 것

레드와인 식초 1/4컵

1 큰술 신선한 레몬 주스

1/2 컵 엑스트라 버진 올리브 오일

말린 레드 칠리 플레이크 1/2티스푼

1/4 tsp 말린 오레가노

1/4 tsp 지상 커민

바다 소금

쇠고기와 고추를 위해

 

올리브 오일, 칫솔질용

약 1/2인치 두께의 8온스 립아이 또는 뉴욕 스트립 스테이크 2개

바다 소금

갓 갈은 후추

얇게 썬 중간 크기의 빨간 피망 1개

1/2 작은 흰 양파, 얇게 썬 것

서빙용으로 지은 백미와 쪽파 2컵

준비

 

치미추리를 위해

 

 

Leave a Comment